L-Glutamic Acid е ензимен тест за определяне на L-глутаминова киселина в храни и други материали чрез колориметричен метод.
Само за инвитро употреба.
Обща информация:
L-глутаминовата киселина (L-глутамат), една от 20-те често срещани аминокиселини, се среща естествено в храни като сирене, мляко, месо, риба, царевица, домати, гъби, соя и захарно цвекло. Съдържанието на L-глутамат е от значение при растежа на растенията, в черния дроб, използван за производството на храна, и при контрола на узряването на сиренето. L-глутаминовата киселина е една от основните съставки на храната, подобряващи аромата (мононатриев глутамат, MSG). Глутаматът е алерген; прекомерното използване на MSG като хранителна добавка (E621) може да доведе до симптомите на "синдром на китайския ресторант".
Тест формат: 3 x 13 теста
Дължина на вълната: 340 nm
Температура: 20-25 °C
Обхват на разтвора: 0.4-14 μg L-глутамат в 0.200-2.000 mL обем на пробата
Лимит на детекция (LOD): 0.2 mg / L