Succinic Acid е ензимен тест за определяне на янтарна киселина в храни и други материали чрез UV метод.
Само за инвитро употреба.
Обща информация:
Като метаболит на цикъла на лимонената киселина, янтарната киселина е специфичен индикатор за микробно разграждане на яйца и яйчни продукти (> 5 mg/kg). Концентрацията на янтарна киселина също се проследява при производството на множество храни и напитки, включително вино, соев сос, соево брашно, плодов сок и млечни продукти (например сирене) и също се използва като ароматизиращо средство. Процесът на узряване на ябълките може да бъде последван от проследяване на спадащите нива на янтарна киселина. Янтарната киселина също има много нехранителни приложения (бои, лекарства, парфюми, лакове, охлаждащи средства).
Тест формат: 11 теста
Дължина на вълната: 340 nm
Температура: 37 °C
Обхват на разтвора: 1-40 μg янтарна киселина в 0.100-2.000 mL обем на пробата