Enzytec™ Liquid Glycerol е ензимен тест за определяне на глицерол в храни и други материали.

Само за инвитро употреба.

Обща информация:

Глицеролът е страничен продукт на алкохолната ферментация, а неговите естери на мастни киселини (глицериди) се срещат често в природата. В хранително-вкусовата промишленост, глицеролът е важен овлажняващ агент за печени продукти. Също така се добавя към сладки изделия, за да се предотврати кристализацията, като разтворител за хранителни оцветители и носител за екстракти и ароматизиращи агенти. Като продукт на ферментация, глицеролът се наблюдава в бирената и винената промишленост, където се открива в концентрации от приблизително 1% (v/v). Глицеролът допринася за аромата на виното. Във фармацевтичната индустрия мекотата на лосиони, кремове и пасти за зъби се дължи на включването на глицерол. Глицероловият скелет се намира във всички липиди, известни като триглицериди.

Тест формат: 2 x 25 теста

Дължина на вълната: 340 nm

Температура: 20 – 25 °C / 37 °C

Лимит на детекция (LOD): 4 mg / L

Граница на количествено определяне (LOQ): 8 mg / L