RIDA®CUBE Ethanol е ензимен тест за определяне на етанол в храни и други материали чрез UV метод.

Отчитането на резултатите се извършва само с помощта на RIDA®CUBE SCAN.

Само за инвитро употреба.

Обща информация:

Етанолът се среща в природата в практически всички организми, дори и в много малки количества. Той е крайният продукт на алкохолната ферментация и е желан компонент в алкохолните напитки, но е нежелан в безалкохолните и нискоалкохолните напитки или в други храни, включително шоколади, сладки, сладко, мед, оцет и млечни продукти. Наличието на етанол в плодови продукти като плодови сокове показва, че компонентите, използвани за производството, моат да са развалени. Наличието на етанол също е индиректен индикатор за наличието на дрожди. При месните продукти наличието на етанол е индикатор за разваляне. В нехранителната промишленост етанолът се използва като разтворител, например на етерични масла и фармацевтични продукти.

Тест формат: 32 теста

Дължина на вълната: 340 nm

Температура: 37 °C