RIDASCREEN®FAST Ei/Egg Protein е ELISA тест кит за количествено определяне на яйчен прах в храни като дресинги за салати, наденици, вино, смеси за печива (торти и хляб), сладолед и др.

Всички реагенти, необходими за ензимния имуноанализ - включително стандартите - се съдържат в тестовия комплект.

Само за инвитро употреба.

Обща информация:

Алергенът може да бъде под формата на съставка или на остатък както в сурови продукти, така и в обработени храни. Според Наредба No. 1169/2011, наличието на яйца и яйчни продукти, трябва да бъде обявявано на етикетите на хранителните стоки, тъй като те предизвикват алергични реакции. Подобни регулации съществуват и в САЩ, Канада, Австралия и Нова Зеландия.

Яйчните белтъци съдържат 9-11% протеин. Четирите главни алергенни протеина, които съставляват до 80% от яйчния белтък са: овомукоид (11%), овалбумин (54%), овотрансферин (12%) и лизозим (3.5%). Алергенният потенциал на протеините, съдържащи се в жълтъка, е умерен.

Тест формат: Микротитърна плака с 48 ямки (6 стрипа с по 8 чупещи се ямки)

Стандартна крива: 0 ppm (нулев стандарт), 0.5 ppm, 1.5 ppm, 4.5 ppm,13.5 ppm казеин
Стандартен материал: NIST Reference Material 8445 (яйчен прах)

Пробоподготовка: хомогенизация, екстракция и центрофугиране

Време за инкубация: 30 минути

Лимит на детекция: 0.1 ppm яйчен прах (кореспондира с 0.03 ppm протеин в яйчния белтък)

Лимит на количествено определяне: 0.5 ppm яйчен прах (кореспондира с 0.13 ppm протеин в яйчния белтък)

Кръстосани реакции: Не се наблюдават кръстосани реакции със сурово или термично обработено пилешко, пуешко, свинско и говеждо месо.

Специфичност: Специфичните антитела детектират в яйчния белтък протеините овалбумин и овомукоид.

YouTube - Тест процедура за анализ на алергени с RIDASCREEN® ELISA