Citric Acid е ензимен тест за определяне на лимонена киселина в храни и други материали чрез UV метод.
Само за инвитро употреба.
Обща информация:
Лимонената киселина е най-известната от плодовите киселини и се съдържа в голямо количество в цитрусови плодове (приблизително 10 g лимонена киселина/L в портокалов сок). Лимонената киселина се произвежда биотехнологично в голям мащаб като добавка към храната (E330). Лимонената киселина се използва като консервант (подкислител) за храна или козметика, като хелатиращ агент за метали (например за желязо във вино), като емулгатор (например при производството на сирене) и като ароматизиращ агент при производството на безалкохолни напитки и бонбони. Също така тя е компонент на много фармацевтични продукти и прахове за пране.
Тест формат: 3 x 12 теста
Дължина на вълната: 340 nm
Температура: 20-25 °C
Обхват на разтвора: 1-80 μg лимонена киселина в 0.200-2.000 mL обем на пробата