D-Isocitric Acid е ензимен тест за определяне на D-изолимонена киселина и нейните естери (или лактони, съответно) в хранителни продукти и други материали чрез UV метод. Определяне на общата D-изолимонена киселина според Wallrauch.

Само за инвитро употреба.

Обща информация:

D-изолимонената киселина е част от цикъла на лимонената киселина, а съдържанието ѝ обикновено е много ниско. Определянето на D-изолимонената киселина е важно при анализа на плодови сокове (особено на портокалов сок) за откриване на незаконни добавки (например лимонена киселина). Необходимо е контролирането не само на минималното съдържание на D-изолимонена киселина в соковете, но и на съотношението на лимонената киселина към D-изолимонената киселина. Високият коефициент показва наличието на добавена лимонена киселина. В автентичния портокалов сок съотношението на лимонената киселина към D-изолимонената киселина обикновено е по-малко от 130 и по-висока стойност може да бъде показателна за фалшифициране. Съдържанието на D-изолимонена киселина в продукти, съдържащи портокалов сок, също може да се използва за изчисляване на съдържанието ѝ, например в безалкохолни напитки, които декларират върху етикета на бутилката "съдържа портокалов сок".

Тест формат: 33 теста

Дължина на вълната: 340 nm

Температура: 20-25 °C

Обхват на разтвора: 2-100 μg D-изолимонена киселина в 0.100-2.000 mL обем на пробата

Лимит на детекция (LOD): 1 mg / L