D-Malic Acid е ензимен тест за определяне на D-ябълчена киселина в храни и други материали чрез UV метод.

Само за инвитро употреба.

Реагентите са частично лиофилизирани и трябва да бъдат разтворени с вода.

Обща информация:

D-ябълчената киселина на практика не се среща в природата; това е метаболит, произвеждан само от някои микроорганизми. Анализът на прясно пресовани плодови сокове показва наличието на D-ябълчена киселина в определени граници. Следователно праговите граници за плодове и плодови сокове се препоръчват като 10 mg/L. D-ябълчената киселина е компонент на рацемичната D-/L-ябълчена киселина, когато се приготвя химически. Тъй като естествените продукти практически не съдържат D-ябълчена киселина, откриването на D-ябълчена киселина показва, че е добавена D-/L-ябълчена киселина, например във вино или плодови сокове, което може да бъде разрешено или забранено в зависимост от страната.

Тест формат: 3 x 11 теста

Дължина на вълната: 340 nm

Температура: 20-25 °C

Обхват на разтвора: 1-50 μg D-ябълчена киселина в 0.100-1.800 mL обем на пробата

Лимит на детекция (LOD): 0.35 mg / L

Приложимост: Плодови сокове, вино, гроздов сок, ябълки