RIDASCREEN®FAST Casein е ELISA тест кит за количествено определяне на казеин в храни като сладолед, шоколад, вино, безалкохолни напитки, бебешки храни, печива, наденици, смеси за сладкиши, хляб и др.
Всички реагенти, необходими за ензимния имуноанализ - включително стандартите - се съдържат в тестовия комплект.
Само за инвитро употреба.
Обща информация:
Кравето мляко съдържа 3.2% протеини, които се състоят от 10% β-лактоглобулин (водещ протеин в суроватката) и 80% казеин. Най-важният алерген за децата е β-лактоглобулина, докато при възрасните това е казеина. Млякото може да предизвика алергични реакции в ранна детска възраст.
Казеинът (от лат. Caseus - сирене, кашкавал) е необработен, люспест и подквасващ протеин, който формира мицели в млякото и преципитати в киселинна среда.
Алергенът може да бъде под формата на съставка или на остатък както в сурови продукти, така и в обработени храни. Според Наредба No. 1169/2011, наличието на мляко и млечни продукти, трябва да бъде обявявано на етикетите на хранителните стоки, тъй като те предизвикват алергични реакции. Подобни регулации съществуват и в САЩ, Канада, Австралия и Нова Зеландия.
Тест формат: Микротитърна плака с 48 ямки (6 стрипа с по 8 чупещи се ямки)
Стандартна крива: 0 ppm (нулев стандарт), 0.5 ppm, 1.5 ppm, 4.5 ppm, 13.5 ppm казеин
Пробоподготовка: хомогенизация, екстракция и центрофугиране
Време за инкубация: 30 минути
Лимит на детекция:
- Екстракционен буфер: 0.12 mg/kg (ppm) казеин
- RIDA® Extractor 2: 0.71 mg/kg (ppm) казеин
Лимит на количествено определяне:
- Екстракционен буфер: 0.5 mg/kg (ppm) казеин
- RIDA® Extractor 2: 2.5 mg/kg (ppm) казеин
Кръстосани реакции: Не се наблюдава кръстосана реакция с ß-лактоглобулин.
Специфичност: Антителата специфично детектират казеин в краве, овче, козе и биволско мляко.