RIDASCREEN® β-Lactoglobulin е ELISA тест кит за количествено определяне на ß-лактоглобулин в хидролизирани млечни продукти, включително хипоалергенни бебешки храни. Анализът е калибриран с хидролизирани ß-лактоглобулинови проби; стандартите съдържат натурален ß-лактоглобулин. Тестът детектира чист и преработен протеин и неговите фрагменти (по време на загряване на млякото, чистия ß-лактоглобулин е частично денатуриран).

Обща информация:
Кравето мляко съдържа приблизително 3.2% протеини (2.6% казеини и 0.6% суроватъчни протеини). Приблизително половината от суроватъчната фракция съдържа β-лактоглобулин.
Алергенът може да бъде под формата на съставка или на остатък както в сурови продукти, така и в обработени храни. Според Наредба No. 1169/2011, наличието на мляко и млечни продукти, трябва да бъде обявявано на етикетите на хранителните стоки, тъй като те предизвикват алергични реакции. Подобни регулации съществуват и в САЩ, Канада, Австралия и Нова Зеландия.

Тест формат: Микротитърна плака с 48 ямки (6 стрипа с 8 чупещи се ямки)

Стандартна крива: 0 ng/mL (нулев стандарт), 10 ng/mL, 30 ng/mL, 90 ng/mL, 270 ng/mL, 810 ng/mL ß-лактоглобулин

Пробоподготовка: хомогенизация и екстракция

Време за инкубация: 2 часа и 45 минути

Лимит на детекция: 0.12 mg/kg (ppm) ß-лактоглобулин

Лимит на количествено определяне: 5 mg/kg (ppm) ß-лактоглобулин

Кръстосани реакции:

• ß-лактоглобулин: 100%
• α-, ß-, κ-казеин: < 1%
• α-лакталбумин: < 1%
• Телешки серумен албумин: < 1%