RIDASCREEN® Histamine е ензимен тест във микротитърни плаки за количествено определяне на хистамин в риба, консерви, вино, сирене, мляко и др.
Само за инвитро употреба.
Обща информация:
Хистаминът е продукт от разлагането на хистидин, предизвикано от растежа на някои бактерии в богати на протеини храни като риба, сирене, месо, както и пенливо вино, вино и бира. Количеството образуван хистамин зависи от бактериалните видове, температурата и времето на експозиция и може да надвишава 1000 ppm (mg/kg). Риба, съдържаща високи нива хистамин, се свързва с отравяне, най-често наричано "скомброидно отравяне". Трябва да бъдат наложени по-строги мерки за контрол на качеството, за да се минимизира появата на замърсена с хистамин риба. Риба, с добро качество съдържа по-малко от 10 ppm хистамин. Граничната стойност за риба и рибни продукти е 100 mg/kg, а в някои страни дори 50 mg/kg.
Тест формат: 96 теста
Време за инкубация: 15 минути