RIDASCREEN® Histamin е ELISA тест кит за количествено определяне на хистамин в бяло и червено вино, шампанско, мляко, сирена, прясна и консервирана риба, и др.

Всички реагенти, необходими за ензимния имуноанализ - включително стандартите - се съдържат в тестовия комплект.

Само за инвитро употреба.

Обща информация:

Хистаминът е продукт от разлагането на хистидин, предизвикано от растежа на някои бактерии в богати на протеини храни като риба, сирене, месо, както и пенливо вино, вино и бира. Количеството образуван хистамин зависи от бактериалните видове, температурата и времето на експозиция и може да надвишава 1000 ppm (mg/kg). Риба, съдържаща високи нива хистамин, се свързва с отравяне, най-често наричано "скомброидно отравяне". Трябва да бъдат наложени по-строги мерки за контрол на качеството, за да се минимизира появата на замърсена с хистамин риба. Риба, с добро качество съдържа по-малко от 10 ppm хистамин. Граничната стойност за риба и рибни продукти е 100 mg/kg, а в някои страни дори 50 mg/kg.

Тест формат: Микротитърна плака с 96 ямки (12 стрипа с по 8 чупещи се ямки

Стандартна крива: 0 ppb (нулев стандарт), 0.5 ppb, 1.5 ppb, 5 ppb, 15 ppb, 50 ppb хистамин

Пробоподготовка: Различава се, в зависимост от пробата

Време за инкубация: 90 минути или 70 минути, при използване на шейкър

Лимит на детекция:

• пенливо, бяло и червено вино: 250 ppb
• мляко: 100 ppb
• сирена, прясна и консервирана риба: 2.5 ppm
• рибни храни: 100 ppm

Кръстосани реакции:

• Не се наблюдава кръстосана реакция с Тирамин, L-Фенилаланин, L-Хистидин, L-Тирозин, Триптамин, 5-хидроксииндолоцетна киселина и Серотонин
• Наблюдава се кръстосана реакция с Хистамин - 100% и 3-Метил-Хистамин - 0.01%