Enzytec™ Starch е ензимен тест за определяне на скорбяла в храни и други материали чрез UV метод.
Само за инвитро употреба.
Обща информация:
Нишестето е полимерен въглехидрат, които се произвежда от повечето зелени растения като енергиен резерв. Това е най-често срещаният въглехидрат в храните и се съдържа в големи количества в основни хранителни продукти като картофи, пшеница, царевица и ориз. Нишестето е важна съставка на храните и фуражите за животни. То служи като свързващо вещество в сосове, пълнители, сгъстители и текстуризатори при производството на различни хранителни продукти. Частично хидролизираното нишесте се използва и в безалкохолните напитки и незаконно се добавя към виното, за да се увеличи сухият екстракт (и по този начин да се претендира за по-добро качество на виното).
Тест формат: 32 теста
Дължина на вълната: 340 nm
Температура: 20-25 °C
Обхват на разтвора: 1.2 до 70 μg скорбяла в 0.100 до 1.000 mL обем на пробата
Лимит на детекция (LOD): 6 mg / L